Newestindonesia.co.id, Jika Anda merencanakan wisata kuliner ke Pulau Sumba di Nusa Tenggara Timur (NTT), maka wajib mencicipi ragam makanan khasnya. Berikut artikel dengan rekomendasi 5 makanan khas Sumba yang wajib dicoba, lengkap dengan penjelasan bahan, rasa, dan tips menikmatinya.
1. Manu Pata’u Ni (Ayam Bumbu Santan)
Kuliner khas daerah Sumba Barat Daya ini berbahan utama ayam kampung yang dimasak dalam bumbu santan. Disajikan sebagai menu tamu istimewa, Manu Pata’u Ni memiliki kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang kuat.
Kenapa wajib dicoba? Karena rasa dan proses tradisionalnya yang mencerminkan keunikan Sumba: ayam kampung, santan, rempah-rempah lokal.
Tips menikmatinya: Cari rumah makan lokal atau warung di Sumba Barat Daya, pesan ketika masih hangat. Bisa dipadukan dengan nasi jagung khas Sumba.
2. Nga’a Watary Patau Kabbe (Nasi Jagung Sumba)
Makanan pokok masyarakat Sumba, terutama di wilayah Barat Daya. Terbuat dari jagung yang digiling kemudian dicampur dengan beras atau kacang-kacangan, lalu dikukus atau direbus.
Keunikan: Karena jagung bukan nasi putih, maka sensasi teksturnya berbeda — agak kasar, dan lebih “bumi”.
Tips: Saat Anda makan Manu Pata’u Ni tadi, minta juga lauk yang cocok dengan nasi jagung agar kombinasi rasa lokal semakin terasa.
3. Sayur Rumpu Rampe
Asal dari Sumba Timur, makanan ini berbahan sayuran lokal seperti daun pepaya, bunga pepaya, daun singkong, jantung pisang, yang kemudian ditumis atau dimasak dengan bumbu khas.
Kenapa menarik? Rasa pahit alami dari pepaya muda atau jantung pisang berpadu dengan bumbu gurih — jadi pengalaman rasa yang berbeda dari masakan sehari-hari.
Tips: Bila Anda vegetarian atau ingin hidangan sayur khas Sumba, rumpu rampe adalah pilihan bagus.
4. Ka’Pu Pantunnu (Tumisan Jantung Pisang)
Menu tradisional Sumba lainnya: jantung pisang dibakar, kemudian dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan kelapa parut panggang, kadang daun kemangi untuk aroma.
Kenapa unik? Karena jantung pisang bukan bahan umum di banyak tempat, dan cara pengolahannya (dibakar + kelapa) menambah karakter rasa.
Tips: Cocok dimakan bersama nasi jagung atau nasi putih; tanya ke warung lokal bahan dan bumbunya agar bisa merasakan versi otentik.
5. Manggulu (Kudapan Manis dari Pisang & Kacang Tanah)
Untuk cemilan atau oleh-oleh, Manggulu adalah kudapan khas Sumba yang dibuat dari campuran pisang (kepok, tanduk, nangka) dan kacang tanah, dibungkus daun pisang kering agar tahan lama.
Kenapa direkomendasikan? Karena unik dan praktis sebagai oleh-oleh; bisa Anda bawa pulang dari Sumba.
Tips beli: Cek kemasan daun pisang yang masih rapi, tanya tanggal pembuatannya agar kondisi masih bagus saat dibawa pulang.
Sumber: Berbagai Sumber, Editor: DAW
