Newestindonesia.co.id, Micin alias monosodium glutamat (MSG) udah jadi bumbu andalan di dapur banyak orang. Rasanya yang gurih bikin masakan nendang, dari bakso sampe tumisan. Tapi, apa kabar kalau kebanyakan micin? Meskipun aman dalam batas wajar, penelitian ilmiah bilang konsumsi berlebihan bisa bikin masalah kesehatan.
Studi di Journal of Nutrition and Metabolism (2020) ngingetin bahwa micin yang dikonsumsi berlebihan bisa berdampak ke tubuh. Yuk, kita ulas apa aja bahayanya dengan gaya santai, biar tetep aware tapi nggak parno!
Pertama, micin dikenal bisa picu gejala yang disebut Chinese Restaurant Syndrome (CRS). Menurut Food and Chemical Toxicology (2019), sebagian orang yang makan micin berlebihan melaporkan pusing, mual, atau jantungan kenceng setelah makan. Meski nggak semua orang ngerasain, kalo kamu tipe yang sensitif, mending ati-ati sama porsi micin di makanan. Gejala ini biasanya ringan, tapi tetep aja bikin nggak nyaman, apalagi kalo lagi pengen nikmatin bakpao kesayangan.
Selain itu, kebanyakan micin juga bisa ganggu kesehatan jantung. Penelitian di American Journal of Clinical Nutrition (2021) nunjukin bahwa konsumsi natrium tinggi, termasuk dari MSG, bisa ningkatin tekanan darah. Micin memang punya natrium, meski nggak sebanyak garam dapur. Kalo dikonsumsi berlebihan, apalagi bareng makanan asin lain, bisa bikin jantung kerja ekstra keras. Buat yang punya riwayat darah tinggi, ini sinyal buat ngurangin taburan micin di mie apa pun!
Ada juga kekhawatiran soal dampak micin ke otak. Studi di Neuroscience Letters (2018) bilang konsumsi MSG berlebihan dalam jangka panjang bisa memengaruhi fungsi saraf, terutama di otak. Ini karena MSG punya glutamat, yang kalo kebanyakan bisa bikin sel-sel saraf “overeksitasi”. Efeknya? Bisa bikin susah fokus atau sakit kepala. Tapi tenang, ini biasanya terjadi kalo konsumsinya ekstrem banget, kayak nambah micin sejumla di setiap makanan.
Nggak cuma itu, micin juga dikaitkan sama kenaikan berat badan. International Journal of Obesity (2020) nemuin bahwa konsumsi MSG berlebihan bisa ganggu hormon yang ngatur nafsu makan, bikin kita gampang laper. Alhasil, porsi makan nambah, dan timbangan pun ikut protes. Jadi, kalo lagi diet, mending cek lagi takaran micin di masakan favoritmu, deh!
Tenang, micin nggak sepenuhnya musuh, kok. Badan Kesehatan Dunia (WHO) dan Food and Drug Administration (FDA) bilang MSG aman dikonsumsi dalam batas wajar, sekitar 0,55 gram per hari buat orang dewasa. Kuncinya, ya, jangan kebanyakan! Coba kurangin porsi micin, perbanyak bumbu alami kayak bawang putih atau kunyit, dan pastiin makananmu seimbang. Dengan begitu, kamu tetep bisa nikmatin masakan sedap tanpa khawatir efek samping. Yuk, jaga kesehatan sambil tetep kulineran!Kata kunci SEO: bahaya micin, efek samping MSG, kesehatan jantung, Chinese Restaurant Syndrome, konsumsi micin berlebihan, hidup sehat.
Sumber: Berbagai sumber, Journal in Pubmedical.
Editor: @narenstar_ (Internship)
Dapatkan update berita terkini langsung di WhatsApp Anda.
Ikuti SekarangIngin publikasi berita mengenai personal, perusahaan, instansi? Hubungi marketing kami di WhatsApp
You must be logged in to post a comment Login