Newestindonesia.co.id, Kue bolu hijau atau bolu pandan menjadi salah satu kue favorit masyarakat Indonesia. Warna hijau alami yang cantik, aroma pandan yang harum, serta teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan di berbagai acara.
Berikut ini resep kue bolu hijau yang praktis dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM/ovalet)
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml santan cair / susu cair
- 100 ml minyak goreng
- 2 sdt pasta pandan (atau air perasan daun pandan + suji)
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili, lalu masukkan ke adonan secara bertahap. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan santan cair dan pasta pandan, aduk kembali dengan teknik lipat agar adonan tidak turun.
- Tambahkan minyak goreng, aduk perlahan hingga benar-benar tercampur.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 30–40 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
Tips Agar Bolu Lebih Lembut:
- Pastikan telur berada pada suhu ruang sebelum dikocok.
- Jangan mengaduk adonan terlalu kuat setelah tepung masuk agar bolu tidak bantat.
- Gunakan pasta pandan berkualitas agar warna hijau lebih alami dan aroma lebih harum.
Kue bolu hijau ini sangat cocok disajikan bersama teh atau kopi hangat. Selain rasanya yang lezat, tampilannya juga menarik sehingga bisa menjadi ide usaha rumahan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Editor: DAW
You must be logged in to post a comment Login