Newestindonesia.co.id, Cuanki adalah salah satu kuliner paling populer di kota Bandung yang menjadi ikon dengan cita rasa gurih dengan kuah kaldunya dan berbagai macam bahan. Cuanki berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner dan masyarakat sekitar.
Sejarah Munculnya Cuanki
Awal berdirinya Cuanki berasal dari merk dagang penganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Choan Kie yang disebut arti rezeki berproduksi di kota Bandung dan Cimahi.
Sejarah Cuanki berawal dari masa kesultanan Cirebon di abad ke 16 yang diciptakan oleh seorang pedagang Tionghoa menikah dengan perempuan Cirebon bertujuan untuk menggabungkan kuliner khas Indonesia dengan Tionghoa yang dipadukan bumbu lokal.
Pada tahun 1980-an mantan pegawai Choan Kie yang mayoritas berasal dari Bandung, Ciamis dan Garut memulai produksi cuanki sendiri. Para pedagang menggabungkan rasa minyak dan daging babi menjadi daging ikan dan ayam agar bisa dikonsumsi dan dinikmati masyarakat berbagai kalangan.
Penyajian dan Ciri Khas Digunakan Cuanki
Berbeda dengan bakso, cuanki mempunyai cita rasa yang unik dengan kuah yang gurih. Adapun ciri-ciri cuanki yang sangat digemari kalangan masyarakat sebagai berikut:
- Bakso cuanki terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan kemudian dicampur dengan daging sapi.
- Bakso cuanki berisi topping bakso halus, siomay, pangsit goreng, tahu putih rebus dan tahu goreng.
- Kuah kaldu dari sapi yang tajam dan berwarna kekuningan dikarenakan diberi penyedap di awal masak saat disajikan tidak perlu diberi penyedap dan bumbu.
- Penyajian Cuanki unik karena setelah direbuskan ke dalam kuah hingga mengembang bagian siomay rebus kemudian disajikan dengan mangkok
Cuanki Paling Hits Seluruh Indonesia
Makanan Cuanki semakin populer dan meningkat sejak masuknya ke Indonesia sejak zaman dahulu. Usaha cuanki mayoritas dikelilingi para pedagang gerobak sampai sekarang mayoritas sudah membuka usaha di restoran dan kafe. Teknik memasak cuanki secara tradisional dan modern meskipun keduanya tetap mempertahankan cita rasa hidangan di kuah yang gurih.
Sehingga usaha cuanki tidak hanya di Bandung tetapi sudah menyebar di berbagai kota di Indonesia. Semua masyarakat sangat menyukai cuanki karena cita rasa yang enak dan gurih sehingga bikin ketagihan untuk menciptakan variasi kuliner Indonesia.
Sumber: Berbagai Sumber
Penulis & Editor: Deanita
Dapatkan update berita terkini langsung di WhatsApp Anda.
Ikuti SekarangIngin publikasi berita mengenai personal, perusahaan, instansi? Hubungi marketing kami di WhatsApp
You must be logged in to post a comment Login